Фарбопульт електричний ELECTRIC PAINT SPRAYER ELITE, колір в асортименті

Електричний краскопульт – інструмент для фарбування кондитерських виробів.

Застосування:

За допомогою електричного фарборозпилювача наносять шоколад, какао-масло та інші кондитерські інгредієнти на тістечка та торти, створюючи так званий ефект “велюру” (шоколадний велюр) та покриття із дзеркальної глазурі та нейтрального гелю.

Спосіб виготовлення велюру: 1:1 (шоколад: олія какао). Пропорції залежать від кількості какао-олії, що міститься в шоколаді. Орієнтуйтесь на свій рецепт.

Суміш для шоколадного велюру обов’язково нагріваємо до потрібної температури (робоча температура суміші 38-40 градусів) і пробиваємо занурювальним блендером, щоб уникнути застрягання частинок шоколаду в соплі фарбопульта.

Увага! Виріб перед покриттям велюром обов’язково має бути замороженим (або підмороженим) у морозильній камері, інакше 40-градусна маса не застигне моментально крапельками велюру, а стане гладкою або стіче підтеками.

Робота з фарбопультом:

1. Краскопульт тримаємо перпендикулярно до виробу.

2. Відстань близько 20см.

3. Під час розпилення виходимо за межі десерту, щоб повністю покрити поверхню виробу.

Очищення фарбопульта:

Обов’язково! Після роботи необхідно розібрати фарбопульти і промити гарячою водою пластиковий бак і всі деталі на які потрапила шоколадна маса. Рекомендуємо набрати в бак гарячу воду температурою близько 50-80 градусів з краплею миючої речовини і прогнати її через фарбопульти для більш якісного промивання деталей зсередини. Використовувати потрібно не менше половини бака із водою. Після – витерти всі деталі насухо! Електричний розпилювач мити не можна, його іноді можна протирати вологою серветкою!

Характеристики:

Тип: Електричний розпилювач фарби, пульверизатор для фарбування

Колір жовтий

Потужність: 500 Вт

Матеріал: АБС-пластик

Макс. Потік: 650 мл/хв.

Макс. В’язкість: 40din/сек

Швидкість без навантаження: 32000 об/хв

Сопло Діаметр: 0,3 см

Відстань розпилення: 300 мм/11,8

Розмір: 265×275 мм

Напруга: 110-120 В/60 Гц або 220-240 В/50 Гц