099 498 92 28
@tortland_kyiv
tortland_kyiv-
-
-
-
-
-
Артикул:TL51183Молочний шоколад кувертюр №823 Callebaut 105,00 грн – 990,00 грнВибір опцій
Молочний шоколад, виділяється своїм глибоким та теплим кольором, має гармонійно збалансований смак, в якому ідеально поєднуються яскраві ноти обсмажених какао-бобів, молока та спокусливої карамелі.
Ідеально поєднується з корицею, манго, граппою, лавандою, абрикосом, лавровим листом, лимоном, гвоздикою.
Має стандартну плинність, тому він ідеально підходить для виливки форм, глазурування і ароматизації мусів, ганашів, кремів, соусів тощо.
Вміст: мін. какао 33,6%, молока 20,8%, жир 36,2%.
Плинність (-●●●○○+)
Енергетична цінність: 563 Ккал.
Поживна (харчова) цінність на 100г продукту: – білки 7,0 г – жири 36,2 г – вуглеводи 50,9 г.
Термін придатності: 18 місяців.
Зберігання: продукт слід зберігати у чистому, сухому (відносна вологість не більше 70 %) місці без запаху.
Температура зберігання: 12 – 20 °C.
Країна виробник: Бельгія.
-
Артикул:TL46257Барвник гелевий Украса оранжевий, 25 г 80,00 грнДодати до кошика
Концентрований гелевий барвник, універсальний для фарбування крему та вершків, айсингу, глазурі, напоїв, тіста та цукрової пасти, великодніх яєць. Водорозчинний. Термостійкий.
-
Артикул:TL44517Королівський айсінг ТМ Confiseur 60,00 грн – 170,00 грнВибір опцій
Суха суміш для приготування королівської глазурі.
Використовується в декоруванні пряників, печива, тортів та інших кондитерських виробів.
Королівський айсинг, може використовуватися в різних техніках: контур, нитки, заливка, пайпинг. Процес приготування готової кондитерської маси, досить простий: необхідно взяти потрібну кількість сухої суміші і прохолодною очищеної води, перемішати і збити протягом 1-2х хвилин на міксері або віночком.
У складі суміші мінімум складових:ідеально підібране співвідношення пудра дуже дрібного помелу і сухого пастеризованого яєчного білка. Готова кондитерська маса може зберігатися ще пару днів в холодильнику накритою вологою тканиною або в щільно закритій тарі. Глазур добре висихає, а після висихання, має приємний білий глянець. Добре забарвлюється харчовими барвниками.
Термін придатності суміші: 1 рік
-
Артикул:TL36955Борошно Манітоба Azzurra тип 0, Molino Naldoni (Білок 15 г) 125,00 грн – 2250,00 грнВибір опцій
Борошно Манітоба володіє підвищеним вмістом мінералів і білків. Тісто з цього борошна відмінно розтягується і має відмінну еластичність. Підходить для хорошої дріжджової випічки. Ідеально підходить для приготування хлібобулочних виробів;
Борошно з м’яких сортів пшениці типу 0 Манітоба.
Farina di frumento tenero tipo 0 Manitoba.
- Країна походження – Італія
- Регіон – Pordenone (PN)
- Виробник – SpA Societa’ di Macinazione
- Марка – Molino di Pordenone
- Харчова цінність: Білки – 15 г.
- Упаковка – Дой-Пак.
- Термін зберігання – 9 місяців
- Режим зберігання: +20
- Умови зберігання – Зберігати в сухому місці
- Час зростання: 18-22 години
- Показник сили борошна (W): 390-420
- Показник еластичності і тягучості (P/L): 0.65-0.8
- Показник здатності вбирати воду (А): 70-72%
Ручна фасовка в Дой-Пак.
Оригінальна фасування з заводу – мішок 25 кг
-
-
-
-
-
-
-
Каталог товарів
- Все для…
- Харчовий друк
- Кондитерські інгредієнти
- Готові начинки
- Молочна продукція
- Напівфабрикати
- Кондитерська глазур
- Харчові добавки
- Горіхи/горіхові пасти/сухофрукти
- Цукрова пудра/цукор
- Борошно (мигдалеве, фісташкове, пшеничне)
- Кокосові продукти/Мак
- Концентровані пасти
- Сублімовані ягоди та пудри
- Фруктові/ягідні пюре
- Заморожені ягоди та фрукти
- Мастика/марципан
- Айсинг
- Ваніль/Ванільні стручки/Ароматизатори
- Шоколад, какао-продукти
- Декор
- Харчові барвники
- Кондитерський інвентар
- Кондитерські форми
- Пакування
