Боби тонка, 2 шт

Боби тонка – це насіння плоду дерева діптерікс запашний. Цей інгредієнт має характерну довгасту мигдалеподібну форму, поверхня бобу зморщена, колір шкірки темний (фіолетово-коричневий, майже чорний). Всередині – світла щільна, як горіх, серцевина.

За рахунок великого вмісту кумарину, ефірних масел, камеді і жирних кислот боби тонка надають на організм зігріваючу, розслаблюючу, знеболюючу дію.

Увага!Наявна в бобах тонка хімічна сполука під назвою «кумарин», у великих дозах може нашкодити здоров’ю людини.

Боби тонка використовують шефи високої кухні в приготування кокосових і карамельних цукерок, морозива і різноманітної випічки, ганаш і крем-брюле.

Застосовують, також, боби тонка в парфумерії, в аромотерапії, навіть в тютюновому виробництві, – всюди, де до свого продукту, виробник хоче залучити покупця запахом.

Важливо:

• У малих кількостях їх додають у вигляді приправи до десертів, кексів, пирогів.
• Для десертів на основі вершків або молока боби заварюють близько 10 хвилин, щоб вони віддали свій аромат, причому їх можна заварювати до 10 разів.