099 498 92 28
@tortland_kyiv
tortland_kyiv
Молочний шоколад кувертюр Lubeca Ivory Coast із вмістом какао 35%, має збалансований смак какао, молока та карамелі. Виготовляється із спеціально відібраних сортів какао бобів.
Використовується для виготовлення корпусних цукерок, глазурі, шоколадного декору для тортів, для виготовлення шоколадок, кремів, ганашей.
Вміст: мін. какао продукту 35%, молока 20%, жир 36%. В’язкість (-●●●○○+)
Спосіб використання:
Можна використовувати для приготуванні цукерок, ганашу, фігурок, шоколадного декору, крему.
Темперувати можна як класичним способом, так і за допомогою калет.
Температурні режими для темперування: підігріти до 45 С, охолодити до 27 С, робоча температура – 30-32 С.
Склад: какао-терте, какао-масло, цукор, емульгатор (соєвий лецитін), ароматизатор натуральний ваніль, цільне сухе молоко.
Країна виробник: Німеччина.
Схожі товари
Out of stock
Out of stock
Out of stock
Рецепт N 811 – всесвітньо відомий інгредієнт, улюблений шоколад шеф-кондитерів. Один із справжніх рецептів Октава Каллебаута. Як і всі інші різновиди першокласного бельгійського шоколаду, він виготовлений із фірмової какао-суміші Wieze.
Обсмажування цілісних какао-бобів гарантує насичений смак какао та тонкі фруктові ноти.
Цей збалансований шоколад відмінно поєднується з різними інгредієнтами та підходить для різних цілей, включаючи кондитерські вироби, бісквіти, соуси та напої.
Щоразу гарантує відмінний результат.
: мін. какао 54,5%, жир 36,6%/
Плинність (-●●●○○+)
Енергетична цінність: 551 Ккал/
Поживна (харчова) цінність на 100г продукту: – білки 5,1 г – жири 36,6 г – вуглеводи 45,8 г/
Термін придатності: 24 місяці.
Зберігання: продукт слід зберігати у чистому, сухому (відносна вологість не більше 70 %) місці без запаху.
Температура зберігання: 12 – 20 °C.
Країна виробник: Бельгія.
Коментарі
Поки що немає відгуків.