099 498 92 28
@tortland_kyiv
tortland_kyiv
Білий шоколад є результатом комбінації какао-олії та цукру, до яких додають лецитин та аромат.
Після методично темперованої ідеальної кристалізації какао-олії шоколад формують у яскраві краплі або шматочки різних розмірів, які зберігають характеристики смаку (кислотність, гіркоту та насолоду) разом з характеристиками дотику (тверде, але м’яке при плавленні).
Сфера застосування цього виду шоколаду:
– соуси та глазурі;
– глазуровані цукерки;
– порожнисті фігури;
– формовані цукерки;
– наповнювачі та ганаш;
– декор;
– морозиво;
– ароматизація.
Склад: цукор, какао – олія, молоко сухе незбиране, молочна суміш знежирена, сироватка молочна суха, емульгатор (соєвий лецитин), ароматизатор ванілін.
Мінімальний вміст какао – продуктів не менше 27 %.
Важливо: форма випуску шоколаду може змінюватись (болванки, плитки шоколаду, калети, тощо)
Схожі товари
Білий шоколад найвищої якості, з унікальним вершковим смаком та нотками ванілі, завдяки зменшеної кількості цукру та ідеальному балансу какао і молока. Вміст: мін. какао продукту 33%, молока 24%, жир 40%. В’язкість (-●●●○○+).
9 в наявності
Вміст мін. какао продукту 33,1%, молока 21,9%, жир 40,9%.
В’язкість -●●●○○+
Шоколад білий Natra Cacao 29.7% – іспанський шоколад високої якості з кращих какао бобів з додаванням натуральних інгредієнтів з цукром.
Вміст жиру: 35%, молочна складова 24%.
Переваги шоколаду Natra Cacao:
– володіє високою текучістю;
– підходить для виготовлення шоколадних цукерок, фігур і декору будь-якої складності і додавання в десерти;
– підходить для покриття кондитерських виробів;
– володіє чудовим смаком.
Умови зберігання: в сухому темному місці при температурі не вище 20С.
Країна виробника: Іспанія
15 в наявності
Шоколад білий Natra Cacao 29.7% – іспанський шоколад високої якості з кращих какао бобів з додаванням натуральних інгредієнтів з цукром.
Вміст жиру: 35%, молочна складова 24%.
Переваги шоколаду Natra Cacao:
– володіє високою текучістю;
– підходить для виготовлення шоколадних цукерок, фігур і декору будь-якої складності і додавання в десерти;
– підходить для покриття кондитерських виробів;
– володіє чудовим смаком.
Умови зберігання: в сухому темному місці при температурі не вище 20С.
Країна виробника: Іспанія
25 в наявності
Білий шоколад найвищої якості, з унікальним вершковим смаком та нотками ванілі, завдяки зменшеної кількості цукру та ідеальному балансу какао і молока. Вміст: мін. какао продукту 33%, молока 24%, жир 40%. В’язкість (-●●●○○+).
Немає в наявності
Текучість: ●●●○○ (3/5)
11 в наявності
Коментарі
Поки що немає відгуків.