Цитрусовий пектин (Іспанія)

Використовуєтьс для приготування джемів, мармеладу з високим вмістом сухих речовин і пектинового желе з вмістом СР (75-85%).

Забезпечує високу міцність гелю, чудовий смак і повільний час гелювання.

Дозування: джем і повидло 0.3-0.6%, пектинове желе 1.4-1.6%.

Пектин потрібно вводити в заготовку при температурі 50 градусів Цельсія нагрітої маси, не забуваючи замішувати його з частиною цукру, який входить до рецепту.

Склад: Пектин цитрусовий (Е440).

Країна походження: Іспанія.
Теермін придатності 24 місяців.