Білий шоколад ТМ МИР 27% ( Україна)

Білий шоколад є результатом комбінації какао-олії та цукру, до яких додають лецитин та аромат.
Після методично темперованої ідеальної кристалізації какао-олії шоколад формують у яскраві краплі або шматочки різних розмірів, які зберігають характеристики смаку (кислотність, гіркоту та насолоду) разом з характеристиками дотику (тверде, але м’яке при плавленні).
Сфера застосування цього виду шоколаду:
– соуси та глазурі;
– глазуровані цукерки;
– порожнисті фігури;
– формовані цукерки;
– наповнювачі та ганаш;
– декор;
– морозиво;
– ароматизація.
Склад: цукор, какао – олія, молоко сухе незбиране, молочна суміш знежирена, сироватка молочна суха, емульгатор (соєвий лецитин), ароматизатор ванілін.
Мінімальний вміст какао – продуктів не менше 27 %.