Винний камінь Sosa, 50 г

Винний камінь від Sosa Ingredients (Іспанія)- це продукт на 100% натурального походження – кристалічний камінь, що випадає в осад при виробництві вина.

Винний камінь або Сreamor tartar Sosa – білий порошок тонкого помолу, що слугує натуральним емульгатором, забезпечує спрощення з’єднання молекул води з молекулами жиру. Таке з’єднання дає тісту та/або крему повітряну структуру, дозволяє збити до повітряного стану білки. Продукт використовується в кулінарії, кондитерській галузі – тісто для макаронс, муси, пасти, морозиво, при випіканні хліба та хлібобулочних виробів тощо.

Винний камінь Sosa застосовується як:
– розпушувач при випічці – забезпечує легкість випічки за рахунок взаємодії з содою і виділенні;
– стабілізатор яєчних білків, вершкових кремів – дозволяє зберегти пишність та повітряну текстуру навіть після випікання;
– для відбілювання і надання еластичності глазурі;
– запобігає кристалізації цукру у сиропах, глазурі, карамелі, цукерках, джемах, вареннях.

Особливі характеристики: підходить для приготування веганських, вегетаріанських страв.

Рекомендоване дозування: при використанні як розпушувача у пропорції 1:1 з содою.

Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія)

Пакування: пластикова банка 1 кг

Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла. Зберігати цілісність пакування.

Термін зберігання: рекомендовано використати (вжити) впродовж 36 місяців з дати виробництва, за умови дотримання вищевказаних умов зберігання.

Країна походження – Італія