Шоколад молочний Cargill (Каргілл) 30%, Бельгія (каллети)

Шоколад від міжнародного гіганта Cargill (виробництво Бельгія) — це преміальна якість, яка тепер доступна кожному майстру. Якщо ви шукаєте шоколад, який поводиться передбачувано під час темперування, легко приймає потрібну форму та дарує десертам той самий «дорогий» глянцевий блиск — ви його знайшли.

Чому кондитери обирають молочний шоколад Cargill 30%:

1. Еталонна плинність (3 краплі): Шоколад має середньо-високу в’язкість у розтопленому вигляді. Він ідеально підходить як для відливання тонких шоколадних фігур чи корпусних цукерок, так і для створення глазурей.

2. Ніжний вершковий смак: Завдяки збалансованому вмісту незбираного молока та какао, цей шоколад обожнюють діти та дорослі. Він солодкий, але без нудотності.

3. Легке темперування: Каллети швидко й рівномірно плавляться, що дозволяє легко пройти всі стадії кристалізації навіть початківцям. При застиганні шоколад дає характерний дзвінкий хрускіт (крисп).

4. Економічне фасування в ZIP-пакети: Ми дбайливо фасуємо шоколад у герметичні прозорі пакети. Це захищає каллети від сторонніх запахів та вологи, а замок-зіп дозволяє зручно використовувати продукт порційно.

Ідеальні сфери застосування:

• Шоколадний декор: Створення написів, завитків, топперів та фігурок за допомогою молдів.

• Покриття та глазурування: Приготування кейк-попсів, ескімо, покриття тортів та фруктів (полуниця в шоколаді).

• Начинки та креми: База для розкішних молочних ганашів, шоколадних мусів та крем-чизу.

• Фондю та фонтани: Завдяки гарній текучості підходить для використання у шоколадних фонтанах (з додаванням невеликої кількості какао-масла).