Фруктовий пектин Nappage Xoco X58 Sosa – це високоякісний модифікований загусник, спеціально розроблений для створення ідеальних покриттів та текстур у кондитерських виробах. Він незамінний при нападі шоколаду, глазурі, мусах і молочних продуктах.

Особливості пектину Х58:

• Активація кальцієм Унікальна властивість пектину Xoco X58 полягає в його активації при контакті з кальцієм, що міститься в молоці або вершках. Це дозволяє створювати стабільні гелі зі зниженим вмістом цукру та солодкі десерти без втрати смаку та текстури.
• Адимований пектин: Nappage Xoco X58 є адимованим пектином, завдяки чому він ефективно працює навіть без додавання кислот. Це робить його універсальним у використанні та дозволяє експериментувати з різними рецептами.
• Термооборотність: Пектин Sosa Xoco X58 забезпечує створення термооборотних гелів, які є твердими, глянсовими та еластичними. Це гарантує ідеальний зовнішній вигляд та приємну текстуру ваших десертів.

Nappage Xoco X58 Sosa ідеально підходить для:

• Приготування мусів із шоколаду, вершків та на основі молока.
• Виготовлення глазур з блискучою поверхнею.
• Створення десертних соусів.
• Забезпечує желеподібні покриття для тортів та інших кондитерських виробів.

Nappage Xoco X58 має повністю рослинне походження, що робить його придатним для вегетаріанських та веганських страв. Nappage Xoco X58 Sosa сертифікований як кошерний продукт, що гарантує відповідність високим стандартам якості. Завдяки нейтральному смаку та аромату пектин не впливає на оригінальні смакові якості ваших десертів.

Дозування: Рекомендується використовувати 8-15 г на 1 кг продукту залежно від бажаної консистенції та інгредієнтів рецептури.

Зберігання: Зберігати у щільно закритій упаковці, у прохолодному та сухому місці при температурі від 5 до 25°C, захищаючи від прямих сонячних променів та вологи.

Термін придатності Рекомендується використовувати протягом 36 місяців з дати виробництва за умови правильного зберігання.